一起豆角食物中毒的调查分析

http://www.100md.com 2005年2月1日 李 鑫

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     中图分类号 R155.32

    文献标识码 B

    文章编号 1729—9292(2005)01—0043—01

    豆角中毒是较为常见的食物中毒。中毒原因主要与烹饪方法、进食量有关。该起食物中毒主要原因是从业人员卫生知识掌握不好，烹饪豆角时因搅拌不均匀，有些豆角未能完全煮熟而引起中毒。

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2005/01/27.htm

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