牡丹江市1982～2003年食源性疾病分析及预防对策探讨

http://www.100md.com 2005年4月1日 李 颖

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     摘要 目的 了解牡丹江市向年来食源性疾病发生的特点及规律，提出相应的控制措施。方法 收集全市1982～2003年各县(市)、区食物中毒统计报表及个案调查资料、肠道传染病疫情统计报表进行统计分析。结果 二十年间共发生食物中毒75起，中毒人数1735例，死亡6例；中毒发生的起数和中毒人数总体上呈下降趋势。中毒食品以动物性为主，微生物污染仍然是影响我市仪器卫生和安全的最主要因素，控制细菌性污染仍然是目前解决食品污染问题的主要内容。中毒发生场所仍然以集体食堂为主。结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食源性疾病的关键措施。

    关键词 食物中毒 食品安全 管理对策

    中图分类号 R155.34

    文献标识码 A

    文章编号 1729-9292(2005)02-0030-03

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2005/02/20.htm

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