应用极谱分析法间接测定食品中还原糖

http://www.100md.com 2006年2月1日 王 琳 宋晶瑶

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    摘 要 本文采用极谱法，对食品中还原糖含量测定的可行性进行了研究分析。拟出了极谱法测定还原糖的检测方法程序。比较了经典斐林氏法与极谱法分析测定的误差范围。谱图法处理参数少，分析速度快，准确度及灵敏度高。

    关键词 极谱分析 还原糖 铜

    中图分类号 R151.3文献标识码 B文章编号 1729-9292(2006)01-0034-03

    

    http://www.100md.com/html/paper/1729-9292/2006/01/18.htm

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