河西学院学生营养与疾病知识认知水平调查
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摘 要 目的 了解西部地方性大学学生对营养与疾病知识的认知现状，为大学生素质教育和营养与健康教育提供依据。方法 采用匿名自填问卷方式，对整群随机抽取的各专业本科生1400名的基本特征、《中国居民膳食指南》的认知水平、营养与疾病的知识、态度以及膳食行为等项目进行调查。结果 该人群对《中国居民膳食指南》知晓率较低(10.8%)，低于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查结果(14.1%)；对营养与疾病的知识掌握较差，获取营养知识的态度基本端正，食物的消费模式还不能做到饮食多样化，但对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区发生率仍很高。结论 调查的各专业本科生对营养与疾病知识的认知情况差别较大，还存在许多不足。为适应社会对大学生的认知要求，加强西部地方性大学学生的素质教育和营养与疾病知识教育势在必行。
关键词 大学生 营养与疾病 认知水平 问卷调查
中图分类号 R153献标识码 A文章编号 1729-9292(2006)01-0045-03
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