生蚝的罗曼蒂克气质
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看美人儿做菜，对视觉和味觉来说，都是一种享受。清代著名诗人、文学评论家、美食大家袁枚曾刻画过这样一个人物：“有个萧美人，会做面点，那么施施然地端着，一声不吭地站着……”每次看到沈星出现在凤凰卫视的《美女私房菜》节目时，总会自然想起这段话来。
从小到大，只要是和食物相关的描写都会引起我极其浓厚的兴趣。无论是“撕一两点糟鹌鹑的腿子”还是“涂着黄油的大山芋，沾有糖浆的荞麦面饼和一大片泡在肉汤里的火腿”，我会不厌其烦地读着这些令人着迷的文字，啃着手指，一遍又一遍，津津有味。
托起爱神的扁壳生蚝
电影《当哈利遇上萨莉》中有一顿午餐，梅格瑞恩饰演的女主角在饭桌上大嚼三明治时突然夸张得做出了享受得要命的表情和叫声。其实，这是与吃饭时的话题有关系，当时她和男主角正在讨论女性的伪高潮，只不过是现场来了一段而已。说老实话，到目前为止我还没碰到让自己爽成那样的菜式。
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不过客观地讲，有的食物的确能够不止于口腔而是给身体带来非常强烈的快感。比如说，生蚝。在希腊神话中爱神阿佛洛蒂特从海水中徐徐升起时，据说，赤脚下踩的就是扁壳生蚝，这一下使得有着粗糙外壳的生蚝迅速从众多海鲜中脱颖而出，有了某种罗曼蒂克的气质。
体会生蚝柔软的身体下喉时的陶醉
市场上有幸被阿佛洛蒂特踩过的那种扁壳生蚝又要比其他品种，如瘦长的凹壳生蚝的价格昂贵了许多。真正的原因嘛，自然是因为前者的产量更为稀少一些罢了，论两者的滋味其实相差无几。生蚝大约分为0～6级，数字越小的体积越大，一般建议选择2号或3号大小的当做前菜。开壳后，将里面的液体微微倾掉一些，再静置片刻，省略掉滴柠檬汁之类的无聊手法，那只不过是为了检验生蚝的新鲜程度而已，只是静静的呆着，好让它分泌出更新鲜的汁液，再用勺舀起，然后仰起头一口吞下，接着便可以半闭上眼睛，微微抬起下颌，用心体会它柔软的身体润滑下喉咙时那种令人陶醉的感觉了。
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亲爱的，今晚吃生蚝去吧
这种外壳灰白的食物究竟能不能激活身体的潜能，恐怕见仁见智。不过，月亮盈满时分的生蚝荷尔蒙指数最高，据说多吃会有催情效果。所以，在元宵或中秋时候，不妨用柔和涣散的目光盯着某处，慢吞吞地羞涩说：“亲爱的，今晚吃生蚝去吧。”你看，都点了生蚝了，是不是还得顺便捎上法式香煎鹅肝批或勃根第煽蜗牛啊。
吃相，要视乎个人的兴奋程度来决定
其实，即使在桌上体验到了无法言传的快感，是尽量保持体面，努力克制呢?还是像某本畅销小说的名字那样，放肆宣泄呢?要视乎个人性格和兴奋程度来决定。但不管怎么说，至少要了解的是，如果你是作为旁观者而不是当事人遭遇状况，请投以鼓励的微笑，至少也要若无其事，而不是大惊小怪的伸头寻找张望。不过，总的来说，有这种体验的几率不高，也不是人人都遇得到的。
生蚝的烹调方法两款
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A西式乳酪火局生蚝的做法
材料：生蚝8只、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙，再配上西餐的常用香料：迷迭香、萝勒叶少许。口感独特，让人回味无穷。
做法：
1.生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳飞水沥干。
2.蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面。
3.牛油炒面粉，除加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上。
4.面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，煽5分钟即成。
5.撒上迷迭香、萝勒叶。
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B中式蚝油金菇烩生蚝做法
材料：生蚝1斤，金菇2两，生粉3茶匙，蚝油5/2汤匙，白酒、鲜忌廉备4汤匙，葱花2汤匙，砂糖2茶匙。
做法：
1.生蚝以生粉拌匀，以清水冲洗净，放入清水中，加砂糖放冰箱中存放1-2小时。金菇去蒂，洗净备用。
2.生蚝取出放入2杯加了白酒之滚水中煮至刚刚熟，但不可熟透，否则不够爽滑，取出沥水备用。
3.取3/2杯煮蚝之汁液下锅中煮滚，下金菇煮至软身，以生粉水埋芡，拌入蚝油，以食盐及胡椒粉调味，搅入鲜忌廉，放回生蚝慢火烩煮片刻，撒上葱花即成。, 百拇医药(沈 星)