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    近段时间，部分粮油制品出现了价格趋涨态势，其中食用油价格上涨波及全国。在农贸市场，各种品牌的食用油和调和油均有不同程度的上涨。

    据京华时报报道，北京食用油零售终端的价格近几天已开始上涨，整体涨价幅度在10%左右。北京市专业粮油批发市场有的桶装品牌大豆油5L装的批发价格较月初平均每桶上涨了三四元钱，与去年同期相比，涨幅高达近40%左右。于是，食用油成为人们关注的焦点。

    食用油家族名单

    动物性油脂

    动物性油脂是从动物的脂肪中提取的，为饱和脂肪，进入人体内后直接转化为人体脂肪，极易造成肥胖。如猪油、牛油、羊油。

    相关链接：饱和脂肪酸——容易沉积，并且会增加血液中胆固醇的含量。不过从另一方面来看，它也比较安定，不容易氧化，适合高温油炸，饱和脂肪酸大多存在于动物性油脂中。

    植物性油脂

    植物性油脂是从含油植物中榨取的，多为不饱和脂肪，如豆油、玉米油、花生油、色拉油等，又可具体分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。

    相关链接：

    多不饱和脂肪酸——有降低坏胆固醇(LDL)的效果 ......