中药五味研究方法

http://www.100md.com 2010年8月1日

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     五味，即酸、苦、甘、辛、咸五种味道。“味”的字义，《说文》释之曰：“滋味也。”本义是指药物和食物的真实滋味；而本草中所说之“味”，主要是指药性之味，是基本的药性之一。

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