【摘要】纵览历代本草典藉，专题本草一直是重要类别，明代姚可成所辑的《食物本草》可谓是明代饮食疗法的集大成者，同时也是我国现存内容最丰富、最全面的饮食疗法专著，其广收博采，引经据典，在我国食疗专题本草著作中占有重要地位。本文对此做以初步探析，以期抛砖引玉。

    【关键词】食疗；食养；食物本草；专题本草

    通过饮食防病治病，一直都是人们的希冀。药食同用的本草，历代本草著作中都有收录。从唐宋开始，专题本草逐渐出现，食疗食养的本草作品也在其中，如《食疗本草》、《饮膳正要》、《日用本草》、《饮食须知》等。到明代，食疗本草更多，如朱橚的《救荒本草》等，以《食物本草》为题的就有卢和、汪颖、薛己、吴文炳诸人之作[1]，其中托名李杲编、李时珍参订、姚可成所辑的《食物本草》[2]，种类可谓空前，集明代以前食疗食养之大成。该书“综览富，考辨严”，匠心独用，曲径通幽，以独特的视角探究奉生、医病之食物，成为我国本草发展史上一朵瑰丽奇葩，对后世食疗食养有重大意义。有感于斯，抚卷细读，简作探析，分述如下：

    1广录博采，评诠细考，集食物本草之大成

    《食物本草》广录博采，所载食物，数倍于前人。全书分水、谷、菜、果、鳞、介、蛙虫、禽、兽、味、草木、火、金、玉石、土等16部 ......