【摘要】目的：分析中药材的采收、产地加工环节对其质量的影响，提高中药材质量。方法：实际调查、查阅文献、进行综合分析与评价。结果：中药材的采收、产地加工环节对其质量影响较大。结论：提高中药材质量必须从采收、加工环节抓起。

    【关键词】中药材；采收；加工；质量；影响

    中药材质量好坏直接关系到中药的疗效，从而也影响到中医中药事业的发展。近年来，中药饮片质量问题十分突出，原因是多方面的，诸如药材来源、产地、栽培年限、采收季节、产地加工、炮制方法和贮藏等。本文就中药材的采收、产地加工环节对其质量的影响做一分析。

    1 采收

    中药材品种多、产地广、药用部位不同，因而采收季节也不同，要保证临床疗效，必须了解其生长特性、生长环境、生长年限、有效成分积累变化规律、合理适时采收。采收期直接影响药材的产量、质量。“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”的谚语说明了适时采收中药材的重要性。

    1.1 根及根茎类药材

    根及根茎类药材，一般要秋冬季节植物地上部分将枯萎时及初春发芽前或刚显露时采收，此时根及根茎中贮藏的营养物质最为丰富，有效成分也比较高，如大黄、黄连、怀牛膝、党参、天麻等。丹参在第四季度收获，其丹参酮及次甲丹参醌含量较其它季节收获高2-3倍[1]。但有些中药材其地上植株枯萎时间较早，则在初夏或夏季采收，如夏天无、延胡索、浙贝母、半夏、太子参、山慈菇等。不同生长年限和不同生长期采收，对部分根及根茎类药材的质量影响较大。桔梗在6月末至7月上中旬期间采收最佳，以便得到高产量和总皂苷含量高的药材[2]。甘草在开花前采收，甘草苷含量达10%，若已开花则含量降为3.0-4.5%[3]。白术中挥发油含量二年生者明显高于一年生，分别为0.94ml/100g和0.44ml/100g；黄连小檗碱的含量随种植年限的增长而增加 ......