仲 婕

    军事医学科学院放射与辐射医学研究所，北京 100850

    玫瑰花(Rosa rugosa Thunb.)原产我国，是一种蔷薇科蔷薇属的丛生落叶灌木。玫瑰花集食用、药用、观赏于一身，千百年来，深受广大人民群众的喜爱。玫瑰花的食用在《食物本草》中就有记载：“玫瑰花主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美、令人神爽。”古代医学名著《本草正义》记载：“玫瑰花香气最浓，清而不浊、和而不猛、柔肝醒胃、行气和血、芳香诸品，殆无其匹。”

    玫瑰是中医和民间习用名称，玫瑰花是一味传统的维吾尔药材，药食两用在我国已有两千年历史。克孜勒古力(kezilguli)是维吾尔医学和维吾尔族民间习用名称，玫瑰花在《食物本草》《本草纲目拾遗》等著作中均有收载，《医典》(阿维森纳著)、《药物宝库》(伊·穆·候赛英著)和《古希腊生药》对玫瑰花的功效及制剂亦有较详细的记载。《维吾尔药志》对玫瑰花的特有描述：初级寒，二级干。理气解郁、镇静安神、和血养血、调经。用于心悸气短、神志不安、阴虚体弱、妇女月经不调、赤白带下、脾胃不和、恶心呕吐、口舌生疮。

    1 中国玫瑰花资源概略

    在我国符合香料要求的玫瑰花品种有7种：①皱叶玫瑰花为淡紫红色，原产我国北部，现几乎遍布全国；②大马色玫瑰，亦称突厥玫瑰，通常花为红色，产于保加利亚、俄罗斯、土耳其、叙利亚、印度、摩洛哥等国家，我国目前已有引种；③百叶玫瑰或五月玫瑰，产于高加索地区及摩洛哥、法国等国；④香水月季原产我国，后传入欧洲；⑤墨红月季产于浙江；⑥白玫瑰；⑦木香。

    山东平阴玫瑰(Rosa rugosa var.Plena)及甘肃苦水玫瑰(Rosa sertate)是我国主要栽培的玫瑰品种[1]。传统的平阴玫瑰一般分为3个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣、香气最浓、能结种子。由于其单瓣产量低，故栽培很少，仅作为一种资源予以保留。二是含苞玫瑰，其特点是形成花蕾后不能开放，此品种作为中药材栽培，种植面积不多。三是重瓣红玫瑰，即中国玫瑰。此品种花大色艳、香气浓郁、纯正、清香、甜香、瓣多瓣厚，单花茎可达8 cm，单花重可达6 g，既能食用、观赏，又能加工提炼玫瑰油，被国内外专家公认为是“中国传统玫瑰的代表”，是目前栽培的主要品种。

    2 新疆和田玫瑰花资源优势

    新疆地域辽阔，物产丰富。新疆的玫瑰花资源总量与品种都具有比较大的优势和巨大的经济价值，这些品种的优势集中体现在新疆的和田玫瑰花，它以品质优良、香味持久成为珍贵的中药材和香料工业、食品工业的重要原料 ......