1.3.3?饮食指导? (1)体位选择：一般让患者仰卧，躯干前屈30°，颈部前屈，若患者不能坐起来则采用健侧卧位。(2)质地选择：食物的形态应根据障碍程度和部位按先易后难的原则来选择，可先进食稀饭、豆腐脑等半流质食物，逐渐增加固体、液体食物。食物的特征为有适当的粘性不易松散并且不易在黏膜上滞留。(3)姿态选择：如严重的舌肌萎缩可让患者吞咽时尽量低头、颏向下，以推动舌向后运动将食物送入咽部。食物从口部运送到咽部困难的患者头可以稍微后仰，这样食团容易向后运动。一侧咽功能障碍的患者，进食时，头可以转向患侧，以利于患侧梨状隐窝关闭，防止食物残留在患侧梨状隐窝。(4)一口进食量：正常人每次的一口量约为20 mL ......