总体来看，改革开放前，我国经济在曲折历史进程中缓慢发展，国内生产总值和粮食产量有所提高。但比起巨大的人口数量和增长速度，农产品的产量远远不能满足人民正常的生活需求，营养不良现象十分普遍，学生的营养得不到保证，严重影响学生的体质健康。

    2.2?改革开放后学生营养与学生体质变化关系的动态分析

    2.2.1?改革开放后城镇居民人均可支配收入、农村居民人均纯收入?改革开放后，我国实行改革开放政策和初步建立社会主义市场经济体制，有效地促进我国经济发展，国内生产总值、居民收入和消费水平稳步提高。居民生活质量的改善主要体现在消费水平的不断提高。经济收入水平具体体现在城镇居民人均可支配收入、农村居民人均纯收入等方面。见图5～6。图5～6表明：城镇居民人均可支配收入由1978年的343元到2010年的19 109元，翻了55.7倍。农村居民人均纯收入由1978年的134元到2010年的5 919元，翻了44.2倍。

    2.2.2?改革开放后我国粮食、肉类、禽蛋产量?居民生活水平快速提高，也反映居民对农产品消费水平方面。而粮食、肉类、禽蛋等农产品是反映居民消费水平的重要指标。图7～9表明，与1978年相比 ......