中药煎煮的饮片吸水量也是值得研究的实际问题，单靖珊等[16]等按照汤剂煎煮的一般方法操作，提出测定药材吸水量的方法，进而计算吸水率，其计算方法为：吸水率=吸水量/饮片重量=(煎后总量—饮片重量—得药量)/药材重量。不同医师的处方，总重量各不相同，了解饮片的吸水率，对于煎药时科学的添加水量，是有助益的。

    5?火候及温度的现代研究

    一般药物煎煮先武火后文火。经不断改进，有直火、水浴、蒸气3种加热方法。一般认为，汤剂以煮沸，即温度100℃为温度标准。李祥林等[17]实验将等量黄连3份分别于强烈沸腾、沸腾、维持微沸3种程度煎煮60 min，其有效成分溶出率依次递增，在层析分离见到强烈沸腾出现新斑点，说明武火可破坏有效成分，提出火候应为“先中后文”，即在药液沸腾前不宜过快加热升温，以免药物中所含蛋白质和淀粉在短时间内凝固，影响其所含有效成分的释出。

    6?煎煮时间及次数的现代研究

    6.1?煎煮时间

    适宜的煎煮时间对提高药物疗效有重要意义，时间过长，则会破坏或散失药物的某些成分，时间过短，某些成分不易溶出。冯惠应[18]通过党参在小鼠耐力实验和大黄对离体兔肠蠕动影响的实验提出质地坚硬与所含成分不易溶于水的药材 ......