赵明蕊 辛梦雨 任相莲

    1.河南医学高等专科学校药学系，河南新郑 451191；2.郑州大学药学院，河南郑州 450000

    薯蓣皂素，又称为薯蓣皂苷元(diosgenin)，可由薯蓣皂苷水解而来，分子结构式见图1，是合成甾体激素药物的基础原料和起始中间体[1-3]，而且有祛痰、降脂、抗炎、抗肿瘤等作用，具有较高的药用价值[2-4]，山药为薯蓣类作物[2]，从山药中提取薯蓣皂素对综合开发利用怀山药，促进农民增收，帮助农户脱贫致富具有一定的指导作用。目前，薯蓣皂素提取方法很多，主要是传统的先水解后提取法，先提取后水解法，以及超临界CO2法，表面活性剂法及改进的超声波法等[1，4-6]，但大都在较高温度或高压下进行，且耗时较长，因此开发快速高效的提取方法具有较高的应用价值。已有研究表明，相比于索式提取(0.26%)及超声提取(0.32%)的提取率，闪式提取法提取山药中的薯蓣皂素，提取率高达0.50%[7]，但该研究未提及提取溶剂，且未对提取条件进行优化，在实践中缺乏可操作性。基于前期对薯蓣皂素的溶解度[8]和超临界提取方法的研究[9]，本实验先对薯蓣皂素闪式提取法的提取溶剂进行选择，再通过单因素实验和正交实验对工艺条件进行优化，获得最佳工艺，以达到可实践性强，且提取快速、高效、节能的目的，为山药的进一步综合利用提供理论依据。

    图1 薯蓣皂素的分子结构式

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    山药(焦作温县)；乙醇、碳酸钠、80%乙醇、石油醚(60～90℃)、高氯酸，均为分析纯(天津科密欧化学试剂有限公司)；闪式提取器、刮膜闪蒸仪(北京金鼐科技发展有限公司)；循环水式多用真空泵(郑州长城科工贸有限公司)；旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂，RE-52AA)；紫外可见分光光度计(北京莱伯泰仪器有限公司)；电子分析天平(梅特勒-托利多)；电热恒温水浴(上海旬乐仪器有限公司)；TDL-5-A型台式离心机(上海安亭科学仪器厂)。

    1.2 实验方法

    1.2.1 薯蓣皂素的制备 取怀山药，去皮，切片，干燥，加入含5%硫酸的提取溶剂后，用闪式提取器进行提取后 ......