郭 祺 孙维克 高 艳

    1.滨州医学院口腔医学院，山东烟台 264003；2.滨州医学院附属医院儿童口腔科，山东滨州 256603

    白藜芦醇(resveratrol，RES)，即 3，5，4’- 三羟基反式二苯乙烯，分子式为C14H12O3，因其最早于1940年分离自白藜芦的根茎而得名，是广泛存在于葡萄、大豆、花生等多种植物中的一种天然多酚化合物类抗毒素，当植物受到外部侵害或有感染威胁时其生成量明显上升。RES具有包括抗氧化应激(oxidative stress，OS)在内的多种的生物学活性。OS是广泛存在于多种疾病中的一种病理状态，会导致细胞和组织功能受损。由于上皮细胞具有屏障、分泌、吸收等作用，上皮细胞OS在各类急、慢性疾病的发生发展过程中具有重要意义。

    1 上皮细胞OS的机制及影响

    上皮细胞是位于皮肤及腔道表层的细胞，在防御各种病原体和抗原入侵等方面发挥屏障作用，同时在分泌、吸收等方面具有重要意义。活性氧簇(reactive oxygen species，ROS)是关键生物分子的强氧化剂，在生理条件下，过量的ROS等自由基通常被超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、过氧化氢酶(catalase，CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶以及谷胱甘肽等非酶抗氧化剂清除，因此ROS会被维持在一定水平。OS是指体内氧化与抗氧化作用失衡导致氧化作用过强的一种状态，是自由基在体内产生的一种负面影响。具体而言，OS的毒性作用能加剧细胞内脂类光氧化和脂质过氧化，这一过程会释放有细胞毒性的羰基物质，影响脂质膜的流动性，破坏DNA和细胞蛋白质[1]。OS会抑制细胞自噬，导致胞内ROS和氮化物修饰分子的大量产生和积累，从而引发细胞器的损伤。过量的ROS或其他自由基还可以通过影响转录因子、黏附分子和氧化还原敏感的信号通路来干扰细胞正常生理活动，导致细胞和组织功能受损[2]。

    2 RES抗OS作用概述

    目前大量研究证实 ......