许俊杰

    (华东医院 上海 200000)

    西红花是一种草本植物，在我国又被称为藏红花，其最早的药用部位仅限于干燥的柱头，被许多国家作为传统药物。我国认为该药物具有凉血解毒、解郁安神、活血化瘀的作用。西红花极为稀有，且其产量较低，相关统计17万左右的花朵才能够提取1kg柱头，同时，还能够产生13kg左右的去柱头西红花，除柱头部分的西红花不能够被应用，将全部扔掉，造成了极为严重的浪费现象。随着研究的不断深入，西红花非药用部分也具有临床应用价值，可以对其开发利用。

    1.化学成分

    除柱头外，花瓣、球茎、雄蕊以及花粉等部位是主要研究部位，其中对花瓣的研究更为深入。西红花非药用部位中含有黄酮、酚酸、皂苷、糖苷等成分，下文将对西红花非药用部分进行详细介绍。

    1.1 黄酮类成分

    在花粉研究中主要发现的成分为黄酮类成分，利用现有的技术对其进行检测，发现28个黄酮类已知成分，且还发现5个花色苷类成分，另外，还有少量的山柰酚、槲皮素等。

    1.2 酚酸类成分

    酚酸类成分多在花瓣和花粉中 ......