徐秀莲

    (新疆生产建设兵团第十三师黄田农场医院 新疆 哈密 839103)

    依据明代陈嘉谟所著的《本草蒙筌》，其中提到药物的储藏，应予以足够的关注[1]。若阴干、烘干或暴干皆未去其湿，则极易造成虫蛀、霉垢或朽烂现象发生的可能。而关于中药饮片其化学成分的不稳定，在受到吸水性、吸湿性及氧化性等内在因素的影响，以及外在因素中温度、湿度、害虫或微生物所造成的质变，皆会对其储藏造成诸多质量方面问题。对此，关于各种药物的特点与自然影响因素的充分了解，同时也是做好其储藏与养护的重要前提条件。

    1.引起中药饮片变质的因素

    1.1 温度

    在中药饮品储存期间，在温度控制皆有相应严格的要求，通常主要控制在5-25℃之间。若温度过高或是超过35℃时则会使含有脂肪的中药饮片发生油脂分离现象，例如柏子仁与杏仁等均会出现泛油或走油的现象；而对于具有挥发特性的中药饮片则会在受热的情况下，如川芎与桂皮等极易导致挥发油的消失；而相对含有香气的中药饮片，诸如荆芥等药物在受热后其香气会全部的散尽 ......