6S-5-甲基四氢叶酸钙的食用安全性评价
经口,灌胃,资料与方法,1材料,2方法,3统计学方法,结果,1大鼠急性毒性试验,2小鼠急性毒性试验,3骨髓细胞微核试验,4小鼠精子畸形试验,5Ames试验(致突变试验),讨论
马文斌,薛 娟,涂 华,刘 康,成永之,连增林(通信作者)(1 北京金康和信药业科技有限公司 北京 100176)
(2 连云港金康和信药业有限公司 江苏 连云港 222000)
叶酸是一种必需的水溶性B 族维生素,自然存在于食物当中,尤其是水果、绿叶蔬菜和肝脏。由于叶酸最早是从植物叶子中提取出来的,是机体内重要的一碳单位共体,可以直接介入人体当中诸多主要的生长过程,如细胞分裂、细胞增殖、胚胎生长及蛋白的合成与代谢。叶酸已经成为一种具备医疗、保健和预防疾病等多功能药物。经研究表明,叶酸能够抑制肿瘤生长、作为产前维生素降低新生儿神经管畸形病变的发生、治疗巨幼红细胞贫血症、影响骨髓中红细胞分裂增殖速度。服用叶酸后能降低人体血清中同型半胱氨酸的水平,减轻内皮细胞损伤,降低脑卒中等心脑血管疾病的发生率。对保护机体健康有着重要意义。6S-5 甲基四氢叶酸是叶酸的主要活性成分,本文旨在探讨食品原料6S-5-甲基四氢叶酸钙的食用安全性,现报道如下。
1.资料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验动物 SD 大鼠,SPF 级,体重180 ~213 g,生产许可证号:SCXK(沪)2013-0016。昆明小鼠,SPF 级,体重19 ~22 g,生产许可证号:SCXK(沪)2013-0006,购买于上海西普尔-必凯实验动物有限公司。标准颗粒饲料饲养,自由饮水。自然昼夜光线照明,相对湿度40%~70%,室温20 ~25 ℃。实验动物使用许可证号:SYXK(沪)2013-0008。动物饲料购买于苏州双狮实验动物饲料科技服务有限公司,登记证号:苏饲审(2009)05032。
1.1.2 受试物 6S-5-甲基四氢叶酸钙(6S-5-MTHF Ca,叶源酸),白色至微黄色粉末,由连云港金康和信药液有限公司提供。
1.1.3 测试菌株 试验菌株TA97、TA98、TA100、TA102购买于美国分子毒理有限公司(MOLECULARTOXICOLOGY ......
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