【摘 要】 探讨地中海饮食对系统性红斑狼疮患者的保护效应，该饮食结构中的食物能够辅助药物治疗系统性红斑狼疮患者因长期服用糖皮质激素引起的高血压、高血糖、脂代谢紊乱、电解质紊乱等，同时通过其抗氧化自由基、保护心血管系统、抑制血栓形成等途径协助药物控制和预防疾病的复发。

    【关键词】 系统性红斑狼疮；地中海饮食；缓解期；保护效应

    系统性红斑狼疮(systemic lupus erythematosus，SLE)是一种损害多系统多脏器的自身免疫性疾病，在发病过程中常常出现全身多系统损害，属于慢性疾病。治疗首选糖皮质激素和免疫抑制剂。在治疗过程中，糖皮质激素相关的高血压、高血糖、脂代谢紊乱、电解质紊乱、骨质疏松等并发症危害极大，因此，在SLE缓解期给予健康的饮食能协助药物控制病情和减少不良反应。地中海饮食是目前国际卫生组织推荐的一种现代健康营养的膳食模式。该膳食结构特点是低脂、低热量、高纤维素、高维生素、优质蛋白的饮食结构，具有抗氧化自由基、保护心血管系统、预防血栓形成等作用。本文就该饮食结构对SLE的保护作用进行初步探讨。

    1 地中海饮食的组成特点

    所谓“地中海饮食”，是以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。近几年来，关于这种饮食结构有益于身体健康的证据日渐增多，其组成特点如下[1-2]：①以使用橄榄油为主 ......