痴迷红酒的老徐，在加拿大温哥华住了十几年，最近回去休假。他说，加拿大很好，温哥华更好，当地人过着慢节奏的、祥和的、优雅富有的日子。种葡萄树，做葡萄酒，几十年来，原本并非知名的葡萄酒产区，慢慢地做出了深厚的文化，成为纯天然的高品质葡萄酒产区，并成为全球最大的葡萄酒公司——美国星座企业集团的后花园。

    老徐说，加拿大有些地区十分适合种葡萄树，比如，温哥华是典型的地中海气候，奥克那根地区的湖泊、绿草、丘陵，夏季凉爽干燥凉爽，冬季温暖多雨，五大湖附近的尼亚加拉，更是全球着名的葡萄酒之乡。

    地中海气候的特点是夏天凉爽，风和日丽，冬季雨季，温度适宜，光照时间长，昼夜温差大，葡萄树在这种条件下，生长周期长，果实饱满厚重，糖分高，丹宁强，营养价值高，不容易招虫或得病虫害。做好酒，还得这些好原料。

    接下来，是老徐在温哥华喝红酒的一些见闻。

    在温哥华餐馆喝酒

    老徐慢条斯理地说，住在温哥华，国内来的朋友很多，总要一起出去看看，聚在一起喝红酒。按照国内习惯应该在餐厅订个房间，因为在大厅边吃边喝，不够私密，他们习惯了吃饭时不要被别人看到。其实这些想法在温哥华挺难实现，因为绝大部分餐厅都没有包间。不是餐厅老板没有钱，而是他们不想做 ......