饮茶及与茶有关的一切，是一种文化现象。中国茶文化的发展，在某种程度上得益于历史上失意文人沉湎于茶艺或茶道，在茶中享受人生，在茶中倾注中国的儒释道思想。

    唐以前，茶是加上调料炒后饮用，陆羽创造了清饮，清爽简约的饮茶之风绵延至今。陆羽以后，茶走向固定程式，选料制作、饮用器具及环境都由精细烦琐程序串连起来，升华出形而上的茶道，饮茶活动也披上了浓厚的儒道色彩的文化外衣，成为不可或缺的生活细节。有好茶者，宁可一日无食，不可一日无茶；与茶无好者，一生中也会无数次端起茶杯，消解生活中的各种滋味。

    茶，我最喜欢的是春茶。春茶，是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树吸收的营养物质丰富，故而叶肉肥厚 ......