米渣蛋
我七八岁的时候，村里还有生产队。我家住在石家庄市赵县石塔村一条叫畅通巷的细长胡同里，胡同东西走向，仅住三户人家。东口连接着古城有名的南大街，现在改叫安济大街。出西口是个岗坡，下坡便是石塔村三队的草屋，北屋喂牲口，南屋是队里的豆腐坊。卖豆腐增加了队里的副业收入，而做豆腐剩下的豆腐渣是极好的饲料，一般留着喂猪。
三队的豆腐坊旁围住着几户人家，到了出豆腐渣的时候，各家的主妇都会拿上一只粗瓷大碗或掉了漆的搪瓷缸去豆腐坊讨要些不值钱的豆腐渣。
主妇们要回来的豆腐渣并不是用来做饲料，而是做米渣蛋。所谓米渣蛋，就是以小米和豆腐渣为主要食材蒸制的一种民间小吃。人们在豆腐渣与浸泡过的小米里加入香菜末、食盐，然后搅拌均匀 ......
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三队的豆腐坊旁围住着几户人家，到了出豆腐渣的时候，各家的主妇都会拿上一只粗瓷大碗或掉了漆的搪瓷缸去豆腐坊讨要些不值钱的豆腐渣。
主妇们要回来的豆腐渣并不是用来做饲料，而是做米渣蛋。所谓米渣蛋，就是以小米和豆腐渣为主要食材蒸制的一种民间小吃。人们在豆腐渣与浸泡过的小米里加入香菜末、食盐，然后搅拌均匀 ......
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