舌尖上的各国名校食堂
美国哈佛大学
中世纪魔幻气氛
哈佛大学共有15个食堂，据其官网介绍，每一个食堂都有着与众不同的魅力，其中最受学子欢迎的是Annenberg食堂。
Annenberg食堂面积超过9000平方英尺，是为纪念在二战中战死的哈佛学生而建造的。食堂内部装修透着神秘的中世纪魔幻气氛，其中以人物画像与雕塑为主的木质墙壁、精美雕刻的天花板、闪着金光的枝形吊灯、由多名设计师联合设计的教堂式彩色玻璃窗等，都让学子仿佛置身中世纪王宫。
哈佛学子一年只需交一次饭钱，刷卡进入食堂，就可以自助式取餐。荤菜、蔬菜、汤、面包、甜点一应俱全，意大利、墨西哥、印度、中国、中东等国际菜品也不少。食堂中最著名的美食是“校徽华夫饼”，即华夫饼上印着哈佛大学校徽的图案，不过学生只能在每周日吃到。食堂每月还会举办一次“龙虾之夜”，这天学生能吃到大龙虾和小龙虾。
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哈佛学子在谈及对食堂的感受时这样说：“我在这里享用美味，也享受中世纪建筑的氛围，虽然古老，但也舒适。”“我时常在食堂里与其他同学边吃饭边探讨问题，能在一餐饭的时间解决某个难题，着实令人很愉快。”学子们的感受正如学校官方所期冀的那般：“希望Annenberg食堂存在的魅力超越食物本身，比如为学生建立一个自由思考的空间。”
英国牛津大学
保留教授与学生共同进餐的传统
在《哈利·波特》系列电影中，霍格沃茨魔法学校有一个宏伟庄严的餐厅，餐厅穹顶布满星星。在这个餐厅里，哈利、罗恩、赫敏等主人公参加了新生入学晚宴、“分院”仪式、圣诞节晚餐、学生舞会等，平日在此用餐时，他们还暗暗商讨对付对手的“特别计划”。而这个餐厅的原型就是牛津大学基督学院食堂，也被称为“大礼堂”。
牛津大学基督学院创立于1525年，是牛津大学最大的学院，也是世界上唯一一所教堂式学院，其学生食堂是学院重要的组成部分。食堂每天供應四餐，分别是早餐、中餐和两次晚餐。其中，下午6点的晚餐是非正式的，学生和老师可以着便装用餐，晚上8点的晚餐则是正式晚宴，用餐者必须身着正式的服装用餐。
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食堂的座位按照级别划分，如教授、资深研究员、访问研究员等可以坐“高桌”，学生坐的则是普通座位。在这里，仍然保留教授与学生共同进餐的传统。正式晚宴开始后，学生先行入场，随后院长、教授、贵宾入场，学生起立行注目礼以示尊敬，等大家都就座后，全体用餐者做饭前祈祷，然后才能开饭。
用餐者无需点菜，因为食堂会事先公开食谱，如典型的英国套餐包括罗宋汤、羊排、土豆、胡萝卜和苹果派，有时牛津大学也会请到法国大厨或米其林餐厅大厨入驻后厨。英国哲学家洛克、科学家爱因斯坦、《爱丽丝漫游仙境》的作者卡罗尔以及英国多位首相和议员都曾在基督学院的食堂用餐。
加拿大圭尔夫大学
美食主题周让学子过足瘾
圭尔夫大学的食堂餐饮好评度在加拿大高校中位列榜首，它可以同时容纳5000余名学生就餐，其中最受欢迎的店面是克里尔曼美食广场。“这是个适合长胖的地方。”许多学子纷纷表示。克里尔曼美食广场不仅提供新鲜健康的当地美食，还提供糖果，并定期举办“牛排周”“快餐车周”等美食主题周，让学子们过足瘾。
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在“牛排周”到来之前，圭尔夫大学食品采购专员会购置1200块AA级牛排，他说学生特别喜欢“牛排周”，甚至为此疯狂。当戴着白色高帽的大厨站在烤架前烹饪牛排、玉米、卷饼时，学子们有秩序地排成一列，眼巴巴地盯着烤架，这几乎成了圭尔夫大学的一道独特风景。克里尔曼美食广场还有“快餐车周”，为学生提供常见的街头小吃，如热狗、汉堡、炸鱼和薯条等。
法国里昂大学
保证前菜、主菜、甜点的搭配
法国人在饮食上很讲究，即使是在大学食堂，也要保证前菜、主菜、甜点的完整搭配。历史上，一位法国将军曾因没有吃完甜点而不肯进攻，致使贻误战机。但是在法国，越是在大城市，食物的费用就越高，差额甚至达到40%以上。因此法国政府专门给学生制定了福利政策，规定大学食堂每餐饭的价格不能超过4欧元。
里昂大学食堂的食物可供选择的品类非常多：前菜有沙拉、汤、奶酪、火腿;主菜包括一荤一素与主食，即米饭、意面、薯条等配上蔬菜和肉类;甜点的种类也很丰富，有酸奶、布丁、蛋糕、水果等。同时，里昂大学食堂每周至少有一顿饭是使用绿色食物烹饪的，这是为了响应绿色和平组织的号召，采用没有使用过杀虫剂、农药等化学药品的食材，支持生产绿色食品的农场。
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德国海德堡大学
仓库变食堂，荤素同等价位
16世纪初，海德堡大学食堂是作为城堡的仓库而存在的。19世纪，仓库被重建，正式成为海德堡大学的食堂。如今，这座外观深褐色的食堂也对非大学生开放，自助餐式的经营模式很受欢迎，这里的食物无论荤素，全部按重量计算，如每100克约为1.2欧元，饮料和汤另外付费，一顿饭花费大约在6～12欧元。不过，学生、教师和学校员工都有优惠，客人价格则略高。
海德堡大学的食堂很大，取餐区布局合理，热食、冷食、肉食、蔬菜种类丰富，猪肘、牛扒、烧鸡、鱼排、披萨等是每日最先售罄的食品。当然，德国饺子和猪肉饼也受到了客人们的喜爱，德国饺子的馅料为猪肉和蔬菜，外面包裹的是马铃薯泥面皮，吃起来很有嚼劲。猪肉饼的馅料则是肉末与胡萝卜、洋葱、黑胡椒混在一起，味道鲜咸。
海德堡大学的食堂总是人来人往，甚至连当地居民也会在此聚会。白天阳光明媚，学生、教师、客人会坐在食堂外的宽阔庭院中，晒着太阳吃午餐，攀谈闲聊。到了晚上，食堂变身酒吧和咖啡馆，就餐区有一个两层的船形吧台，各种饮料琳琅满目，包括德国啤酒、白葡萄酒。还有调酒师为大家调制美味的鸡尾酒，人们在饮酒时，一起观看德甲联赛直播，为喜爱的球队呐喊助威。
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日本东京大学
赤门拉面成为人气招牌
为了促进和周边居民的交流，越来越多的日本大学都向社会开放食堂，如东京大学。东京大学食堂由专业营养师制定菜单，卫生管理也十分严格。每年都有许多游客专门前往东京大学品尝其招牌产品──赤门拉面。
赤门拉面的名字源自东京大学的赤门，因其汤汁与赤门都呈深红色而得名，赤门也是许多东京大学毕业生拍毕业照的首选地。赤门拉面是一种打卤面，它以油面为底，上面铺以香菇、白菜、肉沫、豆芽、木耳等，再浇上辛辣味道的汤汁，许多学生还会多加三勺辣椒面，挑战味觉极限。夏天的东京大学食堂里，常常可以看见男生卷起衬衫的袖子，辣得汗如雨下，也要大赞：“好吃!”
游客去东京大学食堂吃面很方便，一进食堂就能看见摆放食品模型的台子，当天提供的菜品模型都被摆放在玻璃台子中，人们可以根据模型来选择自己吃什么。选好后，到自动发券机上交钱买票，再拿票去换面，而赤门拉面由于人气过高、被点次数太多，其按键已有磨损。赤门拉面大份400日元，小份340日元，相较于东京街头均价700日元的拉面，可谓是物美价廉。
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韩国首尔大学
让学生养成吃早饭的习惯
2015年，首尔大学食堂负责人发现，许多学生都没有吃早饭的习惯。有的学生会为了多睡10分钟而空着肚子去上课，还有的学生经济拮据，省下吃早餐的饭钱作他用。为了让学生养成吃早饭的习惯，首尔大学食堂推出了“1000韩元特制早饭”套餐。
平日里，在首尔大学食堂吃早饭至少需要花费1700韩元，所以“1000韩元特制早饭”的横幅挂在食堂的第二天早晨，就有500余名学生赶到学校食堂享用米饭、烤肉和腌菜。食堂负责人称：“以前吃早饭的学生最多也就300多人，我们希望有更多的学生来体验新推出的1000韩元早饭套餐。”首尔大学学生会也帮食堂进行了宣传。一名机械系大四年级的学生说：“菜单很好，再加个汤，就可以跟午饭媲美了。我也有很多同学懒得吃早饭，当他们知道1000韩元可以吃到烤肉和米饭时，都很愿意来尝试。”
(摘自大众网2018年11月1日), 百拇医药(音乐水果)