随着生活水平的提高，人们越来越重视食品安全，这就需要做好食品相关参数检测。而在整个检测过程中，样品前处理是最为关键的环节，所需时间较长，前处理水平会直接影响食品最终检测结果。在科技不断发展的今天，食品前处理技术也在逐步更新，本文主要谈谈食品检测中前处理技术的原则以及几种前处理技术。

    

前处理技术处理的原则

    1.在对食品样品进行前处理时，操作人员需要全面分析样品的特性、检验的要求、所用分析仪器的性能等多方面，判断样品是否需要进行预处理，通过什么方法处理。

    2.采用分解法处理样品时，操作人员需要确保分解过程完全，降低被测组分的损失，提升待测组分的回收率。

    3.检测食品样品时，操作人员要尽量避免使用预处理方法，减少操作程序，提高对食品样品的分析检测速度，同时也可以减少在预处理过程中发生问题的概率 ......