廉晓伊

    近年来，各地中小学、幼儿园兴起了一股自主午餐热潮，其概念与自助餐相似，是一种新型的幼儿教育途径。自主午餐活动有助于提升孩子自我服务的能力，教师要尊重孩子的自我意愿，发展孩子的自主选择意识，让孩子在一蔬一饭中得到教育。一、对幼儿自主午餐行为的观察和记录

    (一)小班案例实录

    十一点十分，艾玛组的孩子们洗好手排队去餐车那里问阿姨要菜。笔者口头提醒他们，洗好手的小朋友可以先去后面的桌子上端饭然后再来盛菜。幼儿A和幼儿B走到桌子边开始分碗和勺子，A的动作快，B的动作稍微慢一些，A把大盆饭拿到自己身边开始小心翼翼地盛饭，B因为盛不到饭向笔者求助。我走过去让A把饭盆放在中间，让B把碗凑上去盛饭。在盛饭的过程中，笔者发现，一些动手能力相对较弱的孩子容易把饭洒到桌子上，一些特别有主见的孩子喜欢独占饭盆，导致其他幼儿盛饭很不方便。

    开学一个月以来，通过自主午餐活动，孩子们从上学期事事依赖教师、饭堂阿姨，到现在自己愿意主动盛饭，每个孩子都有了很大的进步。万事开头难，小班孩子觉得盛饭这件事很新奇、很好玩，有的孩子盛饭多，容易出现浪费粮食情况;有的盛饭少，导致最后没有吃饱。在孩子盛饭时，教师需要时刻监督和提醒。

    《3～6岁儿童学习和发展指南》(以下简称为《指南》)指出：“幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，以免剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展 ......