刘婧

    著名教育家陶行知曾说过：“生活即教育，一日生活皆课程。”笔者所在幼儿园开设的小厨房课程是以小厨房为载体的生活化课程。小厨房课程的开展能够丰富幼儿生活经验，激发幼儿对身边的植物和日用品的兴趣和求知欲。我园教师在开展小厨房课程的过程中，引导幼儿独立自主地在小厨房中体验和操作，以提高幼儿的动手能力和自理能力;鼓励幼儿之间合作交流，发展和提高幼儿的社会性和语言能力。通过参与小厨房课程，幼儿能够感受到劳动的辛苦，学会感恩和珍惜粮食，并以更加积极乐观的态度面对生活。由此，笔者认为，我园开展的以小厨房为载体的幼儿生活化课程能够促进幼儿的全面发展，提高幼儿园保教的质量，促进幼儿教师的专业发展。同时，笔者分析了小厨房课程在课程建构、目标拟定、课程实施等方面存在的问题，并提出了相应的解决方法。

    (一)课程体系混乱，缺少针对性

    教师在初步确定小厨房课程的具体实施方案和方向时，往往会过分依赖自己的生活经验或是喜好，没有充分考虑到幼儿的身心发展规律和需求。教师在设计小厨房课程时缺乏目的性和计划性，经常想到什么活动就进行什么活动，导致活动缺乏衔接性。比如，部分教师在前一次活动中还在引导幼儿切水果制作水果沙拉，在下一次活动中就开始引导幼儿做紫菜包饭，既没能提升教学效率，也没能在教学中实现对幼儿技能水平的延伸和提高。另外，部分教师还存在一味追求教学结果、忽视教学过程的问题 ......