陈晓晨

    幼儿园教师要努力为幼儿创设适宜的教育环境，科学合理地安排幼儿一日生活，让幼儿通过直接感知、具体操作等方式获取相应的经验，帮助幼儿逐渐掌握基本的生活及学习技能。根据《3～6岁儿童学习与发展指南》，教师要帮助幼儿养成良好的饮食习惯。进餐环节是幼儿一日生活的重要组成部分，养成良好的自主进餐习惯对于幼儿来说至关重要。笔者以自己所在幼儿园的进餐活动为例，深入分析了如何科学、高效地开展自主进餐活动，让幼儿在生动、有趣的进餐活动中健康、快乐地成长。一、幼儿园开展自主进餐活动的意义

    (一)促进幼儿自主能力的發展

    在自主进餐活动中，幼儿可以在教师的引导下，自发、自愿、自主地进餐，这有助于促进幼儿独立生活能力的提高。教师在开展进餐活动时要考虑幼儿的兴趣需要和个人意愿，尊重幼儿在活动中的主体地位，引导幼儿自主完成进餐任务，促进幼儿快乐、健康地成长。(二)培养幼儿良好的生活习惯

    习惯决定性格，性格决定命运。在自主进餐活动中，幼儿要自己完成吃饭、喝汤等事情，并需要在进餐结束后清理进餐区域，如擦桌子、摆放板凳、检查地面、清扫垃圾等，这有助于幼儿良好生活习惯的养成。(三)促进幼儿精细动作的发展

    在自主进餐时，幼儿需要自主完成各种动作。例如，喝牛奶时，幼儿要将吸管袋撕开并插入牛奶盒;吃甜品时，幼儿要撕开食物的包装袋;吃饭时，幼儿要端平饭碗，用勺子将食物准确送入口中。在进餐过程中，幼儿需要精准地控制身体各个部位，这有助于幼儿精细动作的完成。(四)强化幼儿为他人服务的意识

    幼儿园是幼儿学习和生活的主要场所，幼儿在幼儿园能通过交往、互动等方式认识不同性格的伙伴。在自主进餐活动中，幼儿有更多的机会接触和了解同伴，学习与同伴友好交往的技巧，提高自身为他人服务的意识。在进餐活动中，笔者会邀请两名幼儿做自己的“小帮手”，安排他们在餐前为其他幼儿发放餐具、在餐后收拾餐具等。“小帮手”并不是固定的，笔者会给予每名幼儿体验“小帮手”角色的机会。“小帮手”在执行派发餐具的任务时，笔者会鼓励他们通过分工合作的方式获得为他人服务的成就感，以强化幼儿为他人服务的意识 ......