黄凌波

    充足的营养摄入是幼儿健康成长的前提，幼儿园要高度关注幼儿的饮食情况和营养摄入情况，合理制订每日膳食计划，促进幼儿健康成长。

    据笔者观察，大部分幼儿都喜欢含糖量高、碳水化合物丰富的食物。部分家长在为幼儿制作餐食时，主要考虑幼儿的饮食喜好，没有充分结合幼儿的身体状况，这容易导致幼儿养成偏食的习惯，长此以往容易出现营养不良、肥胖等问题。同时，部分家长忙于工作，对幼儿日常饮食情况的关注不够，有时甚至为了节省时间给幼儿选择快餐类食品，这不利于幼儿养成良好的饮食习惯。幼儿饮食习惯的养成受家庭教育的影响，为了促进幼儿健康成长，幼儿园应与家长保持密切沟通，向家长传递基础的营养知识，促使家长根据幼儿的体质合理制订幼儿膳食计划，科学规划每日摄入量，避免幼儿出现营养过剩或不足的状况。

    具体来说，幼儿园可以通过召开家长会等方式向家长传递营养学方面的知识，引导家长关注与幼儿饮食有关的常见问题。幼儿园要倾听家长的意见和建议，解决幼儿园饮食管理中的问题，聘请营养专家到幼儿园进行专业指导。为了有效发挥家长资源的作用，教师要从多个方面入手，加强沟通工作，形成教育合力。例如，教师可以邀请家长和幼儿到菜市场、蔬菜种植基地等进行参观，为幼儿提供参与社会实践的机会，让幼儿全面了解食品的生产过程。教师还可以在中秋节前组织家长与幼儿开展制作月饼的活动，增加幼儿参与饮食活动的兴趣。

    为了提高幼儿的营养水平 ......