抗氧化剂可以帮助捕获并中和自由基， 防止自由基对人体的损害。临床治疗动脉粥样硬化、糖尿病、肾病等各个领域都应用到抗氧化剂。常见维生素，维生素C和维生素E的抗氧化强度嫌贵较弱，并不是人体内有效的抗氧化剂，但是目前合成的抗氧化剂普罗布考的有效性虽然已得到证实，但因为合成抗氧化剂通常具有一定的毒副作用，不适合长期使用。因此，寻找天然、高效、低毒的抗氧化剂成为一种必然的趋势 ......