在日本银座两百多间寿司店里，有一家叫作寿司幸本店。这家店使用的香槟桶摒弃了常见的不锈钢香槟桶，而专门选择日本传统工艺制作的木制香槟桶，售价92400日元，约合人民币7000元。

    在不锈钢香槟桶放入冰块与香槟，半小时后桶外壁会起雾，雾气结成水珠流下，会在桶底形成一摊水。而木制香槟桶，外壁不起雾、不结水珠，桶底也是干的，不会积水。这就是木制香槟桶的魅力。

    这是一个很小的细节，但是影响着酒客喝酒时的心情。

    这种木桶的创造者是滋贺县大津市的“桶职人”中川周士。日本的职人往往世代相传。中川周士是家族中第三代桶职人，从小跟随被授予“人间国宝”称号的父亲中川清司学艺。

    他专门做木桶。最常见的木桶有洗澡用的小澡盆，还有带盖子的盛饭用的饭桶。过去，日本用大铁锅蒸米饭 ......