西班牙火腿店充斥于街头巷尾，无论超市、饭馆还是食品店，都有火腿高悬的身影及摆放在货架上的一盒盒色泽绯红、宛如大理石花纹的火腿切片。

    据导游介绍，伊比利亚火腿是这里最流行的食物之一，用西班牙最接近野猪的品种———伊比利亚黑蹄猪的后腿制成。

    这种猪从小定点散养，吃野生橡树果子长大，享有严格的产地认证和保护措施。伊比利亚半岛的橡树，在地中海特殊气候条件下生长。其树皮可作软木用，其果实富含淀粉，黑蹄猪吃后脂肪变得清洁、透明 ......