一天，我们的一位香港朋友到巴黎来，他邀请我们到巴黎有名的大酒店布雷斯托饭店吃饭。

    服务是第一流的。一道道菜上上来，有条不紊，上热菜时，服务员总要提醒一句：“小心盘子烫手。”不仅菜热，连装菜的盘子也是加过热的。据说，这一方面是为了保温，另一方面也是通过热气的蒸发，让顾客闻到菜的香味。

    吃完热菜，服务员推着一辆车过来，彬彬有礼地说：“请选奶酪。”车上有牛奶酪、绵羊奶酪、山羊奶酪；有鲜奶酪，也有陈奶酪；有软奶酪，也有硬奶酪……可选择的范围可谓大矣!可是，我们的香港朋友看了一眼，没有他想要的奶酪，他问：“有切达吗？”切达是一种英国的硬奶酪 ......