骨头有种精神
小学时读《草地晚餐》，当时已临近中午，肚子正饿，文中讲到红军杀了牦牛用牛骨头炖野菜，“巴掌大的牛骨头在热气腾腾的锅里翻来覆去”。忍不住赞叹，乖乖，红军吃了骨头，更不把万水千山放在眼里。
我一向认为骨头非常好吃，原因是老爸给我讲了个故事：抗战时期，美国大兵与中国军队一道从滇缅公路开进来，一路上都以煮猪肉充饥。美国大兵把肉分给国军，自己只吃骨头和汤。连我老爸小时候也忍不住赞叹美国大兵风格高，然而有见识的长者指出，这正是狗日的美帝国主义狼子野心之所在，营养全在骨头和汤里，美国佬把营养全吃掉了。
后来听梁山好汉的故事，敢情水泊梁山那帮鸟人在山上大块大块啃骨头就叫酣畅淋漓啊!我老爸还告诉我，从前的土匪都爱啃骨头，据说长脚力，在深山老林里跑得比兔子还快。
及至上学，同学聚餐，我都把肉让给女生，自己专拣大骨头啃，结果过足了骨头瘾，还落了一个“谦谦君子”的美名。后来得知有女同学因此而喜欢上了我，但当时因为啃着大骨头，竟没顾上理会。
骨头带给食客一种阳刚之美，从骨中之宝的虎骨，到寻常可见的猪骨，莫不如此，难怪顾准会“拆下肋骨当火把”。“文革”时期一诗人也说：“即使我瘦得只剩下一根骨头，我也要哽住一个可憎时代的喉咙。”
食骨源远流长，而且各地有不同的风味。无锡出了个酱排骨，湖南盛行孜然寸骨，广东风靡蒜香骨和霸王花煲猪骨。在东北大拉皮败给川北凉粉之后，东北酱骨架又为东北菜壮起了声威。
骨头不仅味道鲜美，而且有很好的药用价值，一些治疗骨伤的药就加入了动物骨粉。要是说到最好吃的骨头，我个人的经验是鱼骨头。当然不是指普通的淡水鱼，我吃过一款经典的“鸦片鱼头”———菜中并没有鸦片，不知名字从何而来———用的是深海的大鲽鱼，鱼下巴的几根大骨头又薄又脆，里面充满滑滑的骨汁，吃一口回味良久。, 百拇医药(闫涛)
我一向认为骨头非常好吃，原因是老爸给我讲了个故事：抗战时期，美国大兵与中国军队一道从滇缅公路开进来，一路上都以煮猪肉充饥。美国大兵把肉分给国军，自己只吃骨头和汤。连我老爸小时候也忍不住赞叹美国大兵风格高，然而有见识的长者指出，这正是狗日的美帝国主义狼子野心之所在，营养全在骨头和汤里，美国佬把营养全吃掉了。
后来听梁山好汉的故事，敢情水泊梁山那帮鸟人在山上大块大块啃骨头就叫酣畅淋漓啊!我老爸还告诉我，从前的土匪都爱啃骨头，据说长脚力，在深山老林里跑得比兔子还快。
及至上学，同学聚餐，我都把肉让给女生，自己专拣大骨头啃，结果过足了骨头瘾，还落了一个“谦谦君子”的美名。后来得知有女同学因此而喜欢上了我，但当时因为啃着大骨头，竟没顾上理会。
骨头带给食客一种阳刚之美，从骨中之宝的虎骨，到寻常可见的猪骨，莫不如此，难怪顾准会“拆下肋骨当火把”。“文革”时期一诗人也说：“即使我瘦得只剩下一根骨头，我也要哽住一个可憎时代的喉咙。”
食骨源远流长，而且各地有不同的风味。无锡出了个酱排骨，湖南盛行孜然寸骨，广东风靡蒜香骨和霸王花煲猪骨。在东北大拉皮败给川北凉粉之后，东北酱骨架又为东北菜壮起了声威。
骨头不仅味道鲜美，而且有很好的药用价值，一些治疗骨伤的药就加入了动物骨粉。要是说到最好吃的骨头，我个人的经验是鱼骨头。当然不是指普通的淡水鱼，我吃过一款经典的“鸦片鱼头”———菜中并没有鸦片，不知名字从何而来———用的是深海的大鲽鱼，鱼下巴的几根大骨头又薄又脆，里面充满滑滑的骨汁，吃一口回味良久。, 百拇医药(闫涛)