六多六少增寿
有些养生宣传往往提倡多吃些什么，其实少吃比多吃更养生。吃要讲究“六多六少”，就是“多品种，少总量；多吃鲜，少吃腌；多吃淡，少吃盐；多果蔬，少油糖；多早餐，少晚餐；多吃多病，少吃长寿”。
比如有人说香菇有抗癌和预防心血管疾病的好处，但也要预防有些香菇可能存在镉含量高的危害；有人说猪肝含铁高可补血，但要预防它可能也存在有害物积蓄的危害；有人说深海鱼对健康有益，但大型食肉性深海鱼往往有含汞高的危险；还有人说鱼头补脑营养丰富，但鱼头往往可能会累积较多的有害物。
有人会质疑：“照此说什么都不能吃了。”非也，什么食品都可以吃，但要注意一个量的问题。不要片面看一种食物的有益面而大量吃，那样往往会被其有害面所误；也不要把食品看作药物，期望能治好疾病，红葡萄酒治不好心脏病，牛奶也治不了骨质疏松和失眠。
什么食品都可以吃，但要结合自身的情况。有“三高”的人群，尽量少吃“三高”(高糖、高盐、高脂)食品；孕妇不要多吃海鱼；孩子不要多喝果味饮料。其实从营养和安全角度看，我们都提倡膳食的均衡和多样化，每天吃的品种多一些，但每一种食物的量和一天吃的总量要控制。
食品安全讲究量效关系，毒性和剂量相关。我们保证不了吃的食品都没有危害，我们能做的只是把风险分散一下。可能你吃的某种食物中含有有毒物质，但吃的量不多，不会危害你的健康。不要偏食，即使是再纯净的水，盯着喝也危害健康。, http://www.100md.com(马志英)
比如有人说香菇有抗癌和预防心血管疾病的好处，但也要预防有些香菇可能存在镉含量高的危害；有人说猪肝含铁高可补血，但要预防它可能也存在有害物积蓄的危害；有人说深海鱼对健康有益，但大型食肉性深海鱼往往有含汞高的危险；还有人说鱼头补脑营养丰富，但鱼头往往可能会累积较多的有害物。
有人会质疑：“照此说什么都不能吃了。”非也，什么食品都可以吃，但要注意一个量的问题。不要片面看一种食物的有益面而大量吃，那样往往会被其有害面所误；也不要把食品看作药物，期望能治好疾病，红葡萄酒治不好心脏病，牛奶也治不了骨质疏松和失眠。
什么食品都可以吃，但要结合自身的情况。有“三高”的人群，尽量少吃“三高”(高糖、高盐、高脂)食品；孕妇不要多吃海鱼；孩子不要多喝果味饮料。其实从营养和安全角度看，我们都提倡膳食的均衡和多样化，每天吃的品种多一些，但每一种食物的量和一天吃的总量要控制。
食品安全讲究量效关系，毒性和剂量相关。我们保证不了吃的食品都没有危害，我们能做的只是把风险分散一下。可能你吃的某种食物中含有有毒物质，但吃的量不多，不会危害你的健康。不要偏食，即使是再纯净的水，盯着喝也危害健康。, http://www.100md.com(马志英)