有些男人平时不肯学烧菜，怕失身份，殊不知古时多少文人雅士都乐于此道。号称“才高八斗”的曹植亲手制作名菜“七宝驼蹄羹”；诗仙李白还留下“烹羊宰牛且为乐”的诗篇；宋代文学家苏轼烧的红烧肉被后人誉为“东坡肉”，至今闻名天下；爱国诗人陆游会熬菜粥、烹海鲜，还是做葱油拌面的老祖宗。

    做到三个会

    烧菜也没什么难的，无非是做到“三个会”。

    一会配料。《随园食单》说：“凡一物烹成，必须辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙 ......