百变不离粥
夏天喝粥，润肠、舒胃。趁早晨凉快，出门前煮好是一个好办法。我不相信电饭煲煮粥，因为“电脑专家”的喝粥口味和我不一样，每次粥都变得像糨糊一样，我不是无齿老太婆，不需要它那样照顾人。我用钢精锅在煤气上煮。
白粥素净、柔软、开胃。一份大米加八九份水，先用大火烧开，随即改小火，保持水面微澜，到粥汤黏稠，看见大米胀开。不能搅，否则要粘锅。再煮一会儿，粥翻起大泡泡，马上熄火。盖紧锅盖，焖上半天即可。
绿豆玉米粥清火、爽口、悦目。在熟练掌握煮白粥技术的基础上，你可以发挥想象力。绿豆一小把和大米一起加水煮，滚开以后，加一小把玉米片，玉米片呈金黄色，超市里的南北干货处有卖。绿的白的黄的微微翻腾，到粥汤黏稠起来，熄火。
皮蛋瘦肉香菜粥鲜嫩、清香，有营养。先煮白粥，到粥烧到八成好的时候，把用细盐、料酒、生粉搅拌好的猪肉末倒下去，轻轻搅散，然后放切成小碎块的皮蛋。等粥再次滚起来后，将洗净切碎的香菜撒下去，搅拌一下就熄火。
南瓜枸杞粥舒胃、明目，香甜可口。小南瓜去皮去籽切成丁，和大米一起加水煮，煮到快开的时候把洗净的枸杞放下去。枸杞不宜放太多，一锅粥放十几粒就可以了。如果喜欢吃甜的，可以加一些白糖。放到冰箱里冷冻后，是很好的解暑甜品。
荠菜干贝粥消食、解毒，海鲜味十足。干贝用绍兴酒泡软后，撕成细丝，和大米一起加水煮。荠菜洗净切碎，用细盐腌一下，略挤干水分后，拌入麻油待用。到干贝白米粥烧到八成好时，将荠菜倒入粥内，搅拌后再滚一滚就差不多了。
煮粥一般用新大米，有的人喜欢加一些糯米在里面也不错，但是我建议量少一些，否则粥会太稠，而且容易粘锅底。, 百拇医药(孔明珠)
白粥素净、柔软、开胃。一份大米加八九份水，先用大火烧开，随即改小火，保持水面微澜，到粥汤黏稠，看见大米胀开。不能搅，否则要粘锅。再煮一会儿，粥翻起大泡泡，马上熄火。盖紧锅盖，焖上半天即可。
绿豆玉米粥清火、爽口、悦目。在熟练掌握煮白粥技术的基础上，你可以发挥想象力。绿豆一小把和大米一起加水煮，滚开以后，加一小把玉米片，玉米片呈金黄色，超市里的南北干货处有卖。绿的白的黄的微微翻腾，到粥汤黏稠起来，熄火。
皮蛋瘦肉香菜粥鲜嫩、清香，有营养。先煮白粥，到粥烧到八成好的时候，把用细盐、料酒、生粉搅拌好的猪肉末倒下去，轻轻搅散，然后放切成小碎块的皮蛋。等粥再次滚起来后，将洗净切碎的香菜撒下去，搅拌一下就熄火。
南瓜枸杞粥舒胃、明目，香甜可口。小南瓜去皮去籽切成丁，和大米一起加水煮，煮到快开的时候把洗净的枸杞放下去。枸杞不宜放太多，一锅粥放十几粒就可以了。如果喜欢吃甜的，可以加一些白糖。放到冰箱里冷冻后，是很好的解暑甜品。
荠菜干贝粥消食、解毒，海鲜味十足。干贝用绍兴酒泡软后，撕成细丝，和大米一起加水煮。荠菜洗净切碎，用细盐腌一下，略挤干水分后，拌入麻油待用。到干贝白米粥烧到八成好时，将荠菜倒入粥内，搅拌后再滚一滚就差不多了。
煮粥一般用新大米，有的人喜欢加一些糯米在里面也不错，但是我建议量少一些，否则粥会太稠，而且容易粘锅底。, 百拇医药(孔明珠)