黄昏时候穿城而过，讴歌说带我去吃一家老字号的涮羊肉。开始没当回事，过往的经验，京城里那些声名显赫的老字号，常常令人失望。

    从鼓楼一路往北，天色渐暗，下车时已经暮色四合，透过玻璃窗看进去，金生隆是间很家常的小店，木桌木椅，大半座位已经占满，火锅腾起的水雾让干燥的早春有了些温润。店里虽然朴素，却有一种端庄的骄傲，墙上木匾镶起的青砖上，明白地刻着：始创于“大清光绪十九年”。迅速地盘算一下，那是甲午战争前一年 ......