闽粤赣边区，地处亚热带，四季分明，水源充沛，无霜期长，是典型的稻作文化区，层层叠叠的梯田高耸入云。生活在这里的客家人以米饭为主食，一日三餐都备有干饭。客家人制作的米饭有几种，最普遍的是笊篱饭，最快捷的是焖饭，最方便、乡土气息最浓郁的是草袋饭。

    草袋饭也叫席袋饭、草包饭、香草饭，即用席草编成细密、柔软的袋状饭包，装米，扎紧口，入锅焖熟即可。它是劳苦大众发明的一种快餐，以前的客家地区没有铝、塑料、不锈钢饭盒，出门干活，只好就地取材，用席草袋盛米做饭，用竹子做碗筷。

    草袋采用生长于山野的席草 ......