厨房没有的东西
在我演讲的时候，听众经常会问我这样的问题：“你说要看了标签再买，但我没有添加剂的相关知识，连什么是什么都不知道。”“添加剂的化学名称很难懂，一点儿都记不住。”很多人认为必须记住添加剂的化学名称，并进行一定程度的专业学习才行，其实根本没有这种必要。
厨房里没有的东西就是食品添加剂，掌握这个原则，再看看食品的“背面”，只要尽量挑选没有加入“厨房里没有的东西”的食品，就可以了。
厨房里有各种调味料，包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调味料。可能也有化学调味料(谷氨酸钠)，此外像是添加剂的东西就是小苏打、发酵粉之类的了。如果是自己腌咸菜，可能还有给萝卜、咸菜上色的栀子色素。但是，在家里腌咸菜的时候，没有人会用防腐剂山梨酸，也不会用苯甲酸、增稠剂、胭脂红、亚硝酸钠和多聚磷酸盐。
凡是厨房里没有的東西、想象不到的东西，就是食品添加剂。只要把“食品添加剂=厨房里没有的东西”这一公式记住，一个个确认就可以了。
米饭、咸鲑鱼……都是厨房里有的。调味料(氨基酸等)、PH调整剂、甘氨酸……是厨房里没有的。就这样依次检验，哪一个是添加剂，该食品里使用了多少添加剂，很容易就知道了。这样，在挑选食品时，尽量不选择含有很多“厨房里没有的东西”的，自然而然就能够买到添加剂少的食品。, 百拇医药([日]安部司)
厨房里没有的东西就是食品添加剂，掌握这个原则，再看看食品的“背面”，只要尽量挑选没有加入“厨房里没有的东西”的食品，就可以了。
厨房里有各种调味料，包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调味料。可能也有化学调味料(谷氨酸钠)，此外像是添加剂的东西就是小苏打、发酵粉之类的了。如果是自己腌咸菜，可能还有给萝卜、咸菜上色的栀子色素。但是，在家里腌咸菜的时候，没有人会用防腐剂山梨酸，也不会用苯甲酸、增稠剂、胭脂红、亚硝酸钠和多聚磷酸盐。
凡是厨房里没有的東西、想象不到的东西，就是食品添加剂。只要把“食品添加剂=厨房里没有的东西”这一公式记住，一个个确认就可以了。
米饭、咸鲑鱼……都是厨房里有的。调味料(氨基酸等)、PH调整剂、甘氨酸……是厨房里没有的。就这样依次检验，哪一个是添加剂，该食品里使用了多少添加剂，很容易就知道了。这样，在挑选食品时，尽量不选择含有很多“厨房里没有的东西”的，自然而然就能够买到添加剂少的食品。, 百拇医药([日]安部司)
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