去山药皮不痒手

    把山药切成段或片(依烹饪需要而定)，在沸水中浸泡三十分钟左右，取出后再刮皮，既容易去皮又不痒手。刮皮之前戴上食品料理手套，这样黏液沾不到皮肤上，也不会发痒。如果手上不小心沾上了山药的黏液，可以在温水中倒入少量醋，搅拌均匀后把双手浸入水中泡五分钟，这样可以破坏黏液中导致手痒的皂角质，起到止痒的作用。

    轻松去枣核

    在用干红枣制作面食或熬粥时 ......