为什么爱尔兰的养殖水产品可以走遍世界？在爱尔兰海洋研究所的安排下，我有幸参观了爱尔兰的贝类养殖场与水产品加工厂，也许可以从中找到答案。

    我们参观的贝类养殖场与加工厂均位于面朝大西洋的一个海湾，这里风平浪静，水深适宜，是爱尔兰重要的贝类养殖区，长长的峡湾里分布着28个海水养殖场，主要养殖贻贝(又叫青口、海虹)和牡蛎等。

    这家养殖场名为FJOR D，坐落在海边的小山坡上，面积非常小，只有两间房。养殖场有15英亩的海水养殖面积，年产量一百吨左右。

    进入养殖场，第一步不是参观，而是排队进入场主的小屋，每人签署一份声明。上面要求对参观者的健康情况进行说明，这是为了防止参观者将疾病带入养殖区，保证海产品的健康安全。签下“保证书”后，我们按要求穿上救生衣 ......