2015年7月，我在北京和小刘重逢，我提出要吃肥肠粉，他亲自做的。小刘没有拒绝。

    我喜出望外地说我去买菜，给他跑腿。他摆摆手表示不用，打开冰箱，我惊呆了：冻格里全是肥肠。

    小刘将肥肠泡在温水里解冻，他说水温要维持在37℃左右，和人体体温相当。我说为什么是这个温度？他说要把肥肠当作自己身体的一部分。

    待肥肠软化后，他开始翻洗。翻洗肥肠的诀窍是加入细盐和白醋，细细揉搓，彻底去除大肠里的秽物和淋巴，同时能起到杀菌的作用。他就这么像入定一样翻洗了半个小时，我怎么跟他说话他都不搭理我 ......