假期回成都，带着儿子去姐姐家，吃到了姐姐做的拿手好菜———川味口水鸡。

    从成都回来后，儿子一直对此念念不忘：“姨妈做的口水鸡太好吃了，妈妈你也学着做吧!”于是，我虚心向姐姐请教这道菜的制作过程，前些天的一次家宴，兴致勃勃地做了一回。

    我买了一只较贵的土鸡，去除内脏，洗净后滤干；放入沸水中煮15分钟，放几片姜去腥。煮的中途给鸡翻个身 ......