很长时间以来，炒饭在人们心目中的地位都不太高。在一部分人看来，炒饭无非就是处理剩饭的一种方法，更谈不上什么营养。

    不过，一类吃法是否健康，不能简单下结论。其实只要我们应用一些烹调技巧和营养智慧，炒饭仍然可以纳入到健康饮食当中，甚至可以成为糖尿病、高血脂、高血压患者日常饮食的一部分。要做到这一点，只需用以下几个小办法即可：

    增加食材的多样性。炒饭时不仅可以加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材，比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，各种豆腐干和煮熟的鸡胸肉粒 ......