神农尝百草，有一天运气不好吃了毒蘑菇，晕倒在一堆尖叶子青草旁。根据“毒蛇出没之处七步之内必有解药”的原理，神农挖了一块根茎细细嚼下，芳香辛辣，一阵上吐下泻后，居然解了毒，活过来了。神农大喜，给这种有着独特味道的植物起名“生姜”，因为他姓姜，意思就是这东西能让自己起死回生。

    撇开传说，生姜确实是个好东西。烈日炎炎的六月，许多人口中寡淡，生姜此时大量上市，刺激食欲，排汗提神，解除烦闷，一菜治百病，名不虚传。

    生姜有老、嫩之分 ......