苋菜烧饼，顾名思义，苋菜馅儿的烧饼。苋菜，再寻常不过的时令蔬菜；烧饼，再寻常不过的面点小吃。但两者相互搭配，成为一种吃食，却难得一见。

    在我的家乡扬中，苋菜烧饼是寻常人家餐桌上的“常客”。夏日的傍晚，喝碗绿豆粥，吃着奶奶亲手做的苋菜烧饼，那种舌尖上的美味，至今难忘。

    还记得小时候回扬中过暑假，隔三岔五就能吃上苋菜烧饼。从地里采回苋菜，然后择菜、洗菜，再到拌馅儿、和面 ......