小妙招炸花生米

http://www.100md.com 2016年12月1日 《特别健康·上半月》 201612

     好吃的东西，都不大健康。就像花生米，本身油脂就很高，再用油一炸，总有种喝油的感觉。今天跟大家分享一个能让花生米少“吃”油的小方法。

    把生花生米在啤酒中浸泡20分钟后，剥掉花生米外面的红衣。

    用厨房纸巾蘸去花生米上多余的水分，避免下锅炸时，油往外溅。

    花生米凉油下锅，用小火慢慢炸。炸至金黄色，并且能听到花生米在碰到勺子时产生的噼里啪啦的清脆响声，就是炸好了。捞出来，装盘，开吃吧!

    用啤酒泡过的花生米很容易去皮，一搓就掉了。

    花生米用啤酒泡过后，就不怎么吸油了，而且还能缩短炸制时间，既香又不易煳。

    炸好的花生米，什么調料都不用放，就已经很香了。如果你口味重，可以撒点儿盐。用它来炒菜，也好吃得不得了。, http://www.100md.com(文怡)

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