板栗烧鸡翅

http://www.100md.com 2017年1月1日 《特别健康·上半月》 20171

     栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用；栗子還含有丰富的维生素C，能够维持骨骼、血管、肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。这道板栗烧鸡翅把人们喜爱的板栗和鸡翅很好地结合起来，栗子的香甜和鸡翅的肉香融合在一起，好吃又下饭。

    用料：鸡翅500克、板栗500克，姜2片、蒜10克、冰糖10克、红烧酱油30毫升、料酒15毫升、葱花少许、食盐适量。

    板栗剥壳，姜蒜剁成蓉，红烧酱油和料酒调成酱料。炒锅放少许油，放入板栗翻炒片刻，盛起待用。利用锅底余油，将鸡翅两面煎香。加入姜蒜翻炒，再放料酒、红烧酱油炒匀，放入炒过的板栗，加入没过食材的开水。煮沸后，用中火把鸡翅和板栗焖20分钟，最后大火收汁，上桌前撒上葱粒即可。, http://www.100md.com(康妮chen)

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