2016年9月4日，G20峰会在杭州举行。“民以食为天”，每次重大国际活动期间招待贵宾的美味佳肴，总会吸引人们的目光。那么，杭州G20峰会“国宴”吃了些什么，我们能不能在家里试着做一下呢？

    龙井虾仁

    但凡在杭州宴请贵宾，龙井虾仁是当仁不让的首选，仅仅是“Longjing Prawns”这个英文菜名，都让人感觉到了浓郁的江南风情。相传这道菜是受苏东坡《望江南》中“且将新火试新茶，诗酒趁年华”诗句的启发，选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶，和现挤的新鲜河虾仁烹制而成的，请注意是“挤”而不是“剥”。虾仁白皙鲜嫩，新茶翠绿欲滴，两种江南食材完美结合，堪称绝配。用九个字来形容便是：菜形美、虾仁鲜、茶叶香。

    关于这道菜，有段歪史您且当听书：据说正在炒菜的店家听说皇帝驾到，一紧张，错把茶叶当成葱花撒在了虾仁上，结果清新鲜嫩之感让皇帝龙颜大悦，当即赐名“龙井虾仁”。

    在家做这道菜，需准备河虾、龙井明前鲜茶叶、精盐、鸡蛋清、生粉 ......