前不久，NHK的人来访，让我谈一谈自然的味道。他们想比较在我山上柑橘园中放养的鸡生的蛋，和山下的养鸡场中鸡生的蛋有什么区别。结果发现，我家鸡蛋的蛋黄，与其说是黄色，不如说是一种红色，形状饱满而有弹性。养鸡场鸡蛋的蛋黄，虽说是黄色的，但有些发白，松软而缺乏弹性。然后又用两种鸡蛋做了煎蛋，两者味道截然不同。有一位寿司店老板品尝之后，高兴地说：“这才是从前的鸡蛋。”仿佛这是多么贵重的东西。

    还有，在山上柑橘园里，在三叶草等野草以及杂草丛中生长着一些蔬菜。我在柑橘园里撒下各种各样的蔬菜种子，让草和菜形成混生的状态。蔬菜，包括萝卜、芜菁、胡萝卜、大芥、小白菜、芥菜、豆类等，都是混杂生长的。那么，这些野生化的蔬菜，与普通农家房前屋后或农田里施肥种植的蔬菜 ......